Un petit bento rigolo pour égayer ce début de semaine pluvieux ! Un bento cochonnets.
Pour les fans du jeu Angry Bird ces petits cochons vous parleront, d'ailleurs si vous êtes sages, d'ici peu de temps je vous en ferais un de bento Angry Birds ... alors qui a été sage ?

Bento cochonnets

Ce bento est composé :

- de 3 petits cakes cochonnets au thon, tomates séchées et pois gourmands,
- d'une part de terrine de fèves & patate douce,

- épinards frais, tomates cerises, jeunes pousses de roquettes, cornichons aigre-doux, découpes de gouda.

Cake au thon, tomates séchées et pois gourmands

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150g de farine avec levure incorporée
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 150 g de gruyère râpé
- 1  petite boite de thon
- 50 g de tomates séchées
- 1 échalote
- 100 g de pois gourmands cuits
- une noisette de beurre
- une cuillère à café d'huile
- sel et poivre

• Préchauffez votre four à 180C (th 6)
• Émincer l'échalote, la faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile pendant 5 min. Ajouter les pois gourmands puis faire rissoler le tout pendant 5 min. Saler et poivrer.
• Dans un saladier mélanger les oeufs et la farine. Ajouter petit à petit l'huile. Mélanger doucement.
• Faire chauffer 1 min le lait au micro-onde puis incorporer le lait chaud à la préparation. Quand le mélange est bien homogène rajouter le gruyère râpé. Mélanger.
• Ajouter le thon émietté, les tomates séchées coupées finement et les pois gourmands, saler & poivrer, mélanger de nouveau.
• Verser dans un moule à cake et faire cuire durant 45 min.

A bientôt !

mademoiselle.m

Aujourd'hui c'est poivron farci, le tout made in bento !

Un bento fait rapido pour manger sur le pouce les restes du repas de la veille au soir, un bento mangé sur un bord de table entre deux rendez-vous.

En ce moment la course folle de la rentrée n'épargne personne ... je fais partie du lot et comme tout le monde j'ai chaussé mes baskets et mon bento pour éviter de finir au MacDo !

Poivrons farcis à la sarriette

Ingrédients

- 4 poivrons
- 400g de viande hachée de porc
- 1 échalote finement ciselée
- 2 cc de sarriette séchée
- 1 œuf
- un filet d'huile d'olive
- sel

• Laver les poivrons. Découper les chapeaux des poivrons et les vider en retirant le cœur et toutes les graines. Saler l'intérieur. Réserver.
• Préchauffer votre four.
• Dans un saladier mélanger la viande de porc haché, l'échalote, la sarriette et l'œuf battu en omelette. Saler à votre convenance et mélanger de nouveau.
• Farcir les poivrons avec la viande. Chapeauter chaque poivron et les placer dans un plat allant au four. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Enfourner le tout pour 35 à 40 min à 180°C.

La sarriette vous avez bien dit sarriette ?

La Sarriette, parfois appelée Pèbre d'ai ou Pèbre d'ase (qui signifie en provençal « poivre d'âne » à cause de ses vertus immenses; en Valais, en Suisse romande, elle est appelée « poivrette »), est un genre de plantes vivaces aromatiques de la famille des Lamiacées, que l'on trouve sur les bords des chemins méditerranéens. Elle est aussi connue sous les noms de savourée, de sadrée et d'herbe de Saint Julien.
Les feuilles sont utilisées comme condiment depuis l'Antiquité, à la fois pour relever les grillades, les sauces et les légumes et comme aide à la digestion pour éviter les ballonnements et les gaz, d'où son nom allemand de Bohnenkraut ou herbe aux haricots.

Les atouts de la sarriette :

• Grâce à sa saveur prononcée, elle peut remplacer le poivre, épice que certains tolèrent mal.
• C’est la plus fidèle amie des haricots, dont elle favorise la digestion.
• Au Québec, la coutume veut qu’on en assaisonne la purée de pommes de terre, histoire de lui donner un peu de piquant.

et surtout :

• Son apport en antioxydants en fait un assaisonnement santé.

A bientôt !

mademoiselle.m

sources : wikipedia & info-santé

Le soleil est de retour et mademoiselle.m ressort ses recettes d'été. Le cake est l'une des principales. Je réalise souvent un cake pour éviter de gâcher mes restes et c'est pour moi le partenaire idéal des pique-niques du week-end. Aujourd'hui c'est un cake au poulet mariné au citron et à l'estragon qui vous est présenté.

Summer bento

Ce bento est composé :
- d''une belle part de cake au poulet mariné au citron et à l'estragon,
- de fines rondelles de radis roses et d'un fleur de carotte au pistil de maïs vinaigré,
- d'une petite salade de boulgour aux lentilles vertes et carottes,
- de fleurs de jambon de dinde au pistil de cornichons et de ses fleurs de tomates,
- de deux oeufs de caille colorés à base de sauce soja,
- de jeunes pousses de roquettes et de lamelles de champignons de Paris.

Cake de poulet mariné au citron et à l'estragon

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 150g de farine avec levure incorporé
- 10cl d'huile de tournesol
- 13cl de lait entier
- 100g de gruyère râpé
- 150g de poulet
- 1 cuillère à soupe d'estragon ciselé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 carotte de taille moyenne
- sel & poivre

• Faire préchauffer votre four à 180°C.
• Découper l'escalope de poulet en petits dés. La faire mariner durant 25min dans un bol avec l'estragon et le jus de citron. Couvrir d'un film alimentaire.
• Dans un grand saladier, mélanger les oeufs et la farine puis rajouter petit à petit l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Faire chauffer le lait au micro-onde durant 1min puis l'incorporer à la préparation petit à petit tout en remuant énergiquement.
• Rajouter le gruyère râpé, saler et poivrer à votre convenance, remuer de nouveau.
• Éplucher et râper la carotte. Égoutter le poulet. Incorporer le tout à la préparation pour le cake. Bien mélanger.
• Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner durant 45min à 180°C.
• Sortir du four et laisser refroidir, déguster à température ambiante accompagné de la salade de votre choix.

A bientôt !

mademoiselle.m

J'ai la chance d'avoir croisé plusieurs fois l'amour dans ma vie et quand je vous parle d'amour, je vous parle aussi de mes ami(e)s.

Hier lors de la confection de mon bento j'ai eu envie de le dédier à ma copine Devi du blog WOOP WOOP by Devi.
Devi est l'une de mes meilleures amies. Une de celle qui sera toujours là pour vous aider ou vous écouter, une de celle qui partage tous ses bons plans avec ses amies, une de celle qui est capable de vous coller une bonne baffe quand vous en avez besoin aussi ! Une véritable amie ... une amie qui n'a pas peur de vous dire qu'elle vous aime, une amie comme il y en a peu.

Nous avons toutes deux un très fort caractère, nous avons l'habitude de mener notre barque au cœur des plus grosses tempêtes et malgré ça nous nous entendons à merveille !
Comme quoi avoir du caractère ne rime pas forcément avec mauvais caractère n'en déplaisent à certaines langues de vipères ! 

Ma copine Wooly est designer textile, c'est une superbe tricoteuse. L'hiver quand vous me croisez arpentant les allées des salons glaciales enroulée dans de belles écharpes de pure laine vierge ... elle est avec moi.
A chaque fois qu'elle sort ses aiguilles, elle a les yeux qui scintillent. J'aime son style, son aura, ce qu'elle dégage. Si je devais vous la décrire en un mot je vous donnerais celui-ci : SOURIRE.

Ma Devi, c'est un immense sourire qui illumine le monde en gommant la grisaille du quotidien. J'aime son sourire si sincère qui pétille de couleurs. J'aime ma Devi ...

Un bento pour ma Devi, un bento tricot !

Ce bento est composé :

- de boulette de porc à la coriandre,
- d'une purée de maïs,
- fleurs de pomme, graines de sésame aromatisées au wasabi et au soja, feuilles de coriandre.

Purée de maïs

Ingrédients

- une grosse boite de maïs bio

- 2 pommes de terre Charlotte (taille moyenne)

- 30g de beurre doux

- sel & poivre

• Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou bien dans une grande casserole d'eau bouillante.
• Vider la totalité de la boite de maïs (sans le jus) dans votre mixeur, mixer jusqu'à obtenir une mélange bien lisse.
• Ecraser les pommes de terre à la fourchette ou passer les au presse-purée. Ajouter la purée de maïs et le beurre. Mélanger.
• Saler et poivrer à votre convenance, c'est prêt !

A bientôt !

mademoiselle.m

Non, non ce n'est pas un bento belge même si aujourd'hui je suis  venue avec mes tartines au boulot ! 

Dès que les beaux jours arrivent, la chaleur s'installant, on a souvent beaucoup moins faim le soir. Pour palier au manque d'appétit familial, j'aime réaliser des tartines que nous dégustons tièdes accompagnées d'une salade.

A savoir : "la tartine du soir" est aussi un excellent moyen de recycler les restes que ce soit de pain ou autre !

Si vous êtes un fidèle lecteur du blog, vous savez d'ores et déjà que je suis une grande fan de la Bélangère, la bien nommée aubergine striée.

Marché faisant, je suis tombée sur un bel étalage de Bélangère et la recette suivante a germé dans son esprit : des tartines de pain flamand à la mimolette aux aubergines & chorizo.
Voici le résultat ...

Bento Tartines Aubergines & Chorizo

Tartines de pain flamand à la mimolette aux aubergines & chorizo

Ingrédients
- 4 tartines de pain flamand à la mimolette
- 1 aubergine striée
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 3 cuillères à café de persil haché
- 1/2 paquet de chiffonnade de chorizo
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 pincées de poivre du Mexique de chez Mille et une épices
- sel

• Laver l'aubergine et la couper en rondelles d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur. Faire chauffer une grande poêle ou bien une plancha (ce qui est mon cas)
• Disposer les rondelles d'aubergine sur la plancha et laisser sécher environ 3min de chaque côté. Quand les rondelles commencent à cuire ajouter l'ail, le persil haché et l'huile d'olive. Faire cuire (en retournant à mi cuisson) environ 10 bonnes minutes.
• Saupoudrer de poivre du Mexique, saler à votre convenance et pour finir rajouter la chiffonnade de chorizo. Faire cuire encore 2 à 3 minutes.
• Faire légèrement toaster les tranches de pain flamand à la mimolette.
• Sur chaque tranche de pain dresser les lamelles d'aubergines, répartir le chorizo et la persillade.
• Déguster ces tartines tièdes ou bien froides.

Cette recette a été approuvée à l'unanimité.

En réalisant cette recette j'ai découvert le poivre du Mexique, vous connaissez ? Si vous désirez en connaître un peu plus vous pouvez cliquer ICI

A bientôt !

mademoiselle.m